COOP. S.GIUSEPPE - Cooperativa Sociale Onlus - Roè Volciano (BS)

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“In mensa con Gusto”

"In Mensa con Gusto"

Progetto mensa e Menù - Scuola Primaria San Giuseppe

La mensa scolastica rappresenta uno dei principali momenti in cui i bambini ricevono particolari attenzioni riguardo alle loro necessità alimentari, alla acquisizione di corrette abitudini alimentari e occasione di crescita relazionale e di promozione di corretti comportamenti a tavola.

La mensa è un momento educativo che permette l’apprendimento e l’esercizio di abilità sociali, quali l’autocontrollo del gesto e della voce, il rispetto per gli altri, l’assunzione di atteggiamenti e di comportamenti educati e un valido sostegno ad una corretta educazione alimentare.

Nel progetto mensa sono evidenziate alcune regole da rispettare a tavola, esplicitate ai bambini, che devono essere sostenute da analoghe azioni in famiglia:

  • l’uso delle posate, il rispetto del cibo e dell’ambiente mensa devono diventare consuetudine comune a tutti;
  • gli insegnanti invitano i bambini ad assaggiare e consumare, progressivamente, cibi loro non abituali.

Menù AUTUNNO/INVERNO a.s 2018/2019 - da Novembre a Marzo

1^ Settimana

Minestra di Orzo

Uova Sode

Purè

Pane

Frutta di Stagione

Risotto allo zafferano

Bistezza di Manzo

Biete Erbette

Pane

Frutta di Stagione

Pasta al Pesto

Polpette patate e formaggi

Insalata di Stagione

Pane

Frutta di Stagione

Ravioli in Brodo

Asiago

Carote Grattugiate

Pane Integrale

Frutta di Stagione

Pasta Integrale al Pomodoro

Bastoncini di Pesce

Fagioli lessati

Pane

Frutta di Stagione

2^ Settimana

Gnocchi al Pomodoro

Scaloppine al Limone

Carote Grattugiate

Pane

Frutta di Stagione

Crema di Ceci

Frittata

Broccoli Calabresi

Pane

Frutta di Stagione

Pasta Olio e Grana

Crescenza

Insalata di Stagione

Pane

Frutta di Stagione

Risotto alla Parmigiana

Tonno

Spinaci al Vapore

Pane Integrale

Frutta di Stagione

Pizza Margherita

Prosciutto Cotto

Insalata di Stagione

Pane

Frutta di Stagione

3^ Settimana

Risotto al Pomodoro

Grana

Insalata di Stagione

Pane

Frutta di Stagione

Coscette di Pollo

Patate al Forno

Pane

Frutta di Stagione

Minestra di Verdura e Riso

Prosciutto Cotto

Piselli

Pane

Frutta di Stagione

Pasta al Ragù

Cavolfiori al Vapore

Insalata di Stagione

Pane Integrale

Frutta di Stagione

Pasta al pesto

Merluzzo Olio e Prezzemolo

Insalata di Stagione

Pane

Frutta di Stagione

4^ Settimana

Crema di Zucca

Frittata

Carote Grattugiate

Pane

Frutta di Stagione

Spezzatino con Polenta

Piselli

Pane

Frutta di Stagione

Gnocchi al Pomodoro

Crescenza/Grana

Fagioli Lessati

Pane Integrale

Frutta di Stagione

Pizza

Tonno

Insalata di Stagione

Pane

Frutta di Stagione

Tortelloni Ricotta e Spinaci

Polpette Legumi

Spinaci al Vapore

Pane

Frutta di Stagione

... ancora di più sul progetto mensa!

  • I bambini hanno un posto preciso assegnato in mensa, che viene definito dalle insegnanti avendo presenti le preferenze espresse dagli alunni.
  • Se possibile, viene variata periodicamente la composizione dei tavoli per incentivare la socializzazione.

  • In ogni tavolo, a turno, uno degli alunni svolge il ruolo di capotavola con il compito di riporre tutte le stoviglie e le posate, dopo che le insegnanti avranno verificato che il pasto è stato consumato.
  • Gli spostamenti dei bambini nella sala della mensa sono consentiti unicamente quando, ordinatamente e in fila, ritirano il cibo.
  • Gli alunni devono chiedere la quantità di cibo che ritengono di consumare (pochissimo, poco, normale, tanto)
  • I bambini, fin dal loro ingresso in mensa, devono mantenere un tono di voce moderato e comunicare solo con i compagni seduti allo stesso tavolo.
  • Gli alunni si impegnano a stare seduti composti, a non sporcare eccessivamente e ad utilizzare in modo corretto le posate.

  • Fin dai primi colloqui con i genitori gli insegnanti raccolgono informazioni sulle abitudini alimentari degli alunni e si impegnano a comunicare loro eventuali problemi.
  • Il menù viene letto insieme ai bambini all’inizio dell’anno scolastico e nel momento del cambio stagionale. Vengono chiariti eventuali dubbi e nel corso dell’anno si verifica il gradimento dei cibi proposti.
  • Il menù vien letto anche giornalmente al momento della registrazione delle presenze in mensa, in modo tale che i bambini sappiano cosa mangeranno a pranzo.
  • Il menù viene trasmesso ai genitori, perché ne prendano visione, siano coinvolti il più possibile a collaborare ad una sana educazione alimentare e possano proporre la sera, a cena, cibi adeguati.
  • Si stabiliscono e si richiamano alla memoria periodicamente le regole della mensa all cui formulazione partecipano anche gli alunni. Gli insegnanti controllano che le regole vengano rispettate.
  • Gli insegnanti coinvolti nella conduzione del pasto, devono essere portatori di un modello educativo, chiaro e condiviso.
  • Gli insegnanti seguono il momento del pranzo controllando che sia servita la quantità richiesta ed invitano gli alunni ad assaggiare ciò che viene proposto.
  • Prima di uscire dalla mensa si chiedono almeno 5 minuti di silenzio per permettere ai bambini di tranquillizzarsi e per poter fare una piccola verifica sul rispetto delle regole di comportamento.
  • Si invitano i genitori a fornire, come spuntino di metà mattina, cibi leggeri e in modiche quantità, quali frutta, yogurth, creackers…ecc, evitando patatine, bibite gassate e cibi eccessivamente zuccherati.

I pasti vengono forniti da un ente eterno; il menù si ripete ogni 4 settimane ed è soggetto a controllo e approvazione dell’ATS.

Le sostituzioni previste sono:

  • al 1° piatto, con pasta/riso in bianco;
  • al 2° piatto, con formaggio o prosciutto cotto,

nei termini seguenti:

  • a tempo indeterminato, per intolleranze alimentari: è richiesto certificato medico
  • per periodi brevi (di massimo 3 giorni), in caso di indisposizione momentanea: é necessaria la richiesta del genitore, per mezzo del diario scolastico.

Non sono accettati cambi in base al gusto personale dei bambini, in quanto la normativa richiede all’ente erogatore il certificato medico attestante la motivazione.

In caso di richieste di menù particolari, quali vegano, vegetariano o altri, si segue la normativa in vigore.

I genitori rappresentanti della Commissione mensa, previa segnalazione alla scuola, possono essere presenti alla distribuzione dei pasti, per monitorare il servizio e la qualità dei cibi; la loro presenza è utile e gradita. Per la miglior gestione di questo momento educativo, seguiranno le indicazioni organizzative dei docenti.

L’azione paziente e congiunta e la collaborazione, improntata a fiducia reciproca, di tutti gli educatori, docenti e genitori, possono assicurare il conseguimento degli obiettivi prefissati in tempi brevi e con piena soddisfazione.

Approvato dal Collegio dei Docenti.

Salò, 16 maggio 2018

Menù PRIMAVERA/ESTATE a.s 2018/2019 - da Aprile ad Ottobre

1^ Settimana

Minestra di Orzo

Uova Sode

Carote Grattugiate

Pane

Frutta di Stagione

Risotto allo zafferano

Bistecca di Manzo

Piselli Brasati

Pane

Frutta di Stagione

Pasta al Pesto

Polpette patate e formaggi

Insalata di Stagione

Pane

Frutta di Stagione

Insalata di Riso

Asiago

Fagioli a Vapore

Pane Integrale

Frutta di Stagione

Pasta Integrale al Pomodoro

Bastoncini di Pesce

Insalata di Stagione

Pane

Frutta di Stagione

2^ Settimana

Gnocchi al Pomodoro

Scaloppine al Limone

Pomodori in Insalata

Pane

Frutta di Stagione

Pasta Fredda Podori e Olive

Frittata

Carote Vapore

Pane

Frutta di Stagione

Risotto alla Parmigiana

Tonno

Insalata di Stagione

Pane

Frutta di Stagione

Pasta Olio e Grana

Polpette di Legumi

Biete Costa

Pane

Frutta di Stagione

Pizza Margherita

Prosciutto Cotto

Insalata di Stagione

Pane

Frutta di Stagione

3^ Settimana

Risotto allo Zafferano

Grana

Carote Grattugiate

Pane

Frutta di Stagione

Coscette di Pollo

Patate al Forno

Pane Integrale

Frutta di Stagione

Pata Olio E.V.O. e Grana

Prosciutto Cotto

Pomodori in Insalata

Pane

Frutta di Stagione

Pasta al Ragù

Broccoli Calabresi

Insalata di Stagione

Pane Integrale

Frutta di Stagione

Pasta al pesto

Merluzzo Olio e Prezzemolo

Pomodori in Insalata

Pane

Frutta di Stagione

4^ Settimana

Pasta al Pomodoro

Frittata

Insalata di Stagione

Pane

Frutta di Stagione

Risotto Parmigiana

Scaloppine al Limone

Carote Vapore

Pane

Frutta di Stagione

Gnocchi al Pomodoro

Crescenza/Grana

Fagioli Lessati

Pane Integrale

Frutta di Stagione

Pizza

Tonno

Insalata di Stagione

Pane

Frutta di Stagione

Tortelloni Ricotta e Spinaci

Polpette Legumi

Pomodori in Insalata

Pane

Frutta di Stagione